मॉन्क फ्रूट, जिसे लुओहान गुओ के नाम से भी जाना जाता है, अपनी मिठास के अलावा शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों का भी एक बड़ा स्रोत है। 14 जनवरी, 2026 को ‘जर्नल ऑफ द साइंस ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चर’ में प्रकाशित एक नए शोध से यह जानकारी सामने आई है। इस अध्ययन में मॉन्क फ्रूट की रासायनिक संरचना का गहराई से विश्लेषण किया गया, जिससे पता चला कि यह फल सिर्फ एक जीरो-कैलोरी स्वीटनर नहीं है, बल्कि इसमें स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद कई अन्य यौगिक भी मौजूद हैं।
यह फल मूल रूप से दक्षिणी चीन का है और पारंपरिक चिकित्सा में सदियों से इसका उपयोग होता रहा है। हाल के दशकों में, इसने दुनिया भर में जीरो-कैलोरी स्वीटनर के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। हुआहोंग लियू और उनके सहयोगियों द्वारा किए गए इस नए अध्ययन के अनुसार, मॉन्क फ्रूट की प्रत्येक किस्म में अलग-अलग मेटाबोलिक प्रोफाइल होते हैं, जो शरीर की जैविक प्रणालियों को प्रभावित कर सकते हैं।
वैज्ञानिकों ने इस शोध में फल की चार किस्मों का अध्ययन किया। उन्होंने फल के छिलके और गूदे के बीच के अंतर की जांच की ताकि यह पता चल सके कि किस हिस्से में सक्रिय पदार्थों का स्तर सबसे अधिक है। मॉलिक्यूलर डॉकिंग और फार्माकोलॉजिकल विश्लेषण के माध्यम से, शोधकर्ताओं ने इन पदार्थों को विशिष्ट स्वास्थ्य से संबंधित मार्गों से जोड़ा है, जिससे इसके संभावित लाभों की एक नई तस्वीर उभरकर सामने आई है।
मॉन्क फ्रूट में मौजूद बायोएक्टिव यौगिक
शोधकर्ताओं ने मुख्य रूप से द्वितीयक मेटाबोलाइट्स पर ध्यान केंद्रित किया। ये वे यौगिक होते हैं जिनकी पौधों को जीवित रहने के लिए सीधे तौर पर आवश्यकता नहीं होती, लेकिन वे रक्षा और संकेतन के लिए इनका उपयोग करते हैं। मॉन्क फ्रूट में पाए जाने वाले प्रमुख यौगिकों में फ्लेवोनोइड्स, टेरपेनोइड्स और अमीनो एसिड शामिल हैं। ये रसायन न केवल फल को सुरक्षा प्रदान करते हैं, बल्कि सेवन करने पर शारीरिक लाभ भी पहुंचा सकते हैं।
शोध के अनुसार, ‘शिंगनिंग’ (Xingning) किस्म के छिलके में अमीनो एसिड, टेरपेनोइड्स और स्टेरॉयड की मात्रा विशेष रूप से अधिक पाई गई। वहीं, ‘सुकिआओ’ (Suqiao) किस्म के गूदे ने सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव दिखाया, जिसका मुख्य कारण फ्लेवोनोइड्स और उनके ग्लाइकोसाइड्स की घनी सांद्रता थी। एंटीऑक्सीडेंट वे अणु होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकते हैं, जिसे ऑक्सीडेटिव तनाव भी कहा जाता है।
अध्ययन के प्रमुख निष्कर्ष
अध्ययन में मॉन्क फ्रूट की चार किस्मों में कुल 29 प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट मेटाबोलाइट्स की पहचान की गई। इन यौगिकों ने 26 जैविक लक्ष्यों के साथ संपर्क किया, जो विशेष रूप से ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से जुड़े थे। इस तरह की अंतःक्रियाएं सेलुलर क्षति को कम करने और शरीर के कार्यों को नियंत्रित करने में संभावित भूमिका का संकेत देती हैं।
शोध पत्र में उल्लेख किया गया है कि मॉलिक्यूलर डॉकिंग सिमुलेशन के माध्यम से परीक्षण किए जाने पर, “नेटवर्क में शीर्ष दस मुख्य एंटीऑक्सीडेंट मेटाबोलाइट्स मुख्य रूप से ‘सुकिआओ’ किस्म के गूदे में जमा हुए और उन्होंने एंटीऑक्सीडेंट लक्ष्यों के लिए अच्छी आत्मीयता प्रदर्शित की।” इससे यह स्पष्ट होता है कि कुछ विशेष किस्मों का गूदा स्वास्थ्य लाभ के लिए अधिक प्रभावी हो सकता है।
विभिन्न किस्मों की अलग-अलग रासायनिक संरचना
अध्ययन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मॉन्क फ्रूट की विभिन्न किस्मों के बीच रासायनिक भिन्नता को उजागर करना है। शोधकर्ताओं ने स्पष्ट किया कि प्रत्येक किस्म की अपनी एक विशिष्ट रासायनिक बनावट होती है। इन अंतरों को विस्तार से समझना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह न केवल पोषण अनुसंधान के लिए बल्कि भविष्य में खाद्य और स्वास्थ्य उत्पादों के विकास के लिए भी मायने रखता है।
‘सुकिआओ’ और ‘शिंगनिंग’ किस्में इस विश्लेषण में सबसे अलग थीं, जो छिलके और गूदे के आधार पर अलग-अलग ताकत दिखाती हैं। इस तरह की विशिष्ट जानकारी भविष्य के उत्पाद विकास के लिए केंद्रीय है, क्योंकि यह वैज्ञानिकों और उत्पादकों को किसी विशेष उपयोग, चाहे वह सप्लीमेंट हो या कार्यात्मक भोजन, के लिए सर्वोत्तम किस्म चुनने की अनुमति देती है।
शरीर के साथ यौगिकों की अंतःक्रिया
यौगिकों की पहचान करने के अलावा, अध्ययन ने यह भी पता लगाया कि वे जैविक प्रणालियों के साथ कैसे संपर्क करते हैं, विशेष रूप से सेलुलर रिसेप्टर्स के माध्यम से। शोधकर्ताओं ने मेटाबोलोमिक्स और नेटवर्क फार्माकोलॉजी का उपयोग करके यह पता लगाया कि पौधे-व्युत्पन्न अणु मानव जीव विज्ञान को कैसे प्रभावित कर सकते हैं। एक महत्वपूर्ण जानकारी यह थी कि मॉन्क फ्रूट में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों का संबंध उन मार्गों से था जो कैंसर, विशेष रूप से स्तन और प्रोस्टेट कैंसर से जुड़े हैं। हालांकि, अध्ययन कोई स्वास्थ्य दावा नहीं करता है, लेकिन यह बताता है कि मॉन्क फ्रूट के यौगिकों में मजबूत जैव रासायनिक गुण हैं जिनकी आगे जांच की जानी चाहिए।
यह शोध इस बात पर प्रकाश डालता है कि मॉन्क फ्रूट केवल एक प्राकृतिक स्वीटनर नहीं है, बल्कि इसमें औषधीय गुण भी हो सकते हैं। अध्ययन से प्राप्त डेटा इस बात का आधार बन सकता है कि फल के कौन से हिस्से सबसे अधिक जैविक गतिविधि प्रदान करते हैं और क्यों।
FAQs
मॉन्क फ्रूट क्या है?
मॉन्क फ्रूट दक्षिणी चीन में उगने वाला एक छोटा, लौकी जैसा फल है। इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में और हाल ही में एक लोकप्रिय जीरो-कैलोरी प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जाता है।
इस नए अध्ययन में क्या मुख्य बात सामने आई है?
इस अध्ययन से पता चला है कि मॉन्क फ्रूट में मिठास के अलावा शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट यौगिक भी होते हैं। साथ ही, इसकी अलग-अलग किस्मों के छिलके और गूदे में इन यौगिकों की मात्रा और प्रकार भिन्न होते हैं।
अध्ययन में किस किस्म को सबसे अधिक फायदेमंद पाया गया?
शोध के अनुसार, ‘सुकिआओ’ किस्म के गूदे में सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पाए गए, जिसका कारण इसमें फ्लेवोनोइड्स की उच्च सांद्रता थी।
एंटीऑक्सीडेंट यौगिक शरीर के लिए क्यों महत्वपूर्ण हैं?
एंटीऑक्सीडेंट यौगिक शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जो कई पुरानी बीमारियों से जुड़ा होता है।
यह शोध कहाँ प्रकाशित हुआ था?
यह शोध 14 जनवरी, 2026 को ‘जर्नल ऑफ द साइंस ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चर’ नामक वैज्ञानिक पत्रिका में प्रकाशित हुआ था।
यह जानकारी केवल सामान्य जन-जागरूकता के उद्देश्य से प्रकाशित की गई है।
